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第 1 週 |
材料 |
做法 |
營養分析 |
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淮實瘦肉粥 |
米 80 克、瘦肉絲 30 克、 淮山 10 克、芡實 10 克、紅蘿蔔絲 5 克。 |
將淮山、芡實洗淨，並以水蒸 1 小時。再將米及瘦肉絲、紅蘿蔔絲一起加入淮山、芡實水中小火煮熟。 |
熱量：345 卡 醣類：60 克 蛋白質：15 克 脂肪：5 克 |
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藥膳鱸魚湯
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鱸魚 80 克、川芎 5 克、枸杞 5 克、老薑片 10 克。 |
鱸魚以米酒浸泡 10 分鐘去腥味。老薑切細片。鍋內加入 3 碗水滾後，再將鱸魚及材料入鍋，待肉色轉白即可。 |
熱量：125 卡 蛋白質：15.9 克 脂肪：6.8 克 |
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黃耆燴海參 |
海參 100 克、當歸 5 克、黃耆 5 克、紅椒絲 10 克。 |
材料洗淨，加1茶匙油入鍋炒。
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熱量：90 卡 蛋白質：7 克 脂肪：8 克 |
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花生燉豬腳 |
枸杞 1 湯匙約 10 克、豆包 1 片、老薑 1 片 |
豬腳洗淨後加水 用大火煮後再以小火燉 1 小時，川芎花生倒入鍋中，同燉至筷子可插入豬腳即可。 |
熱量：285 卡 蛋白質：14 克 脂肪：25 克 |
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吻仔魚炒蛋 |
蛋 1 顆、吻仔魚 10 克、枸杞 10 克 |
將吻仔魚及枸杞加入蛋中攪拌，加 1 湯匙油炒熟即可。 |
熱量：130 卡、 蛋白質：14 克 脂肪：8 克 |
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第二週 |
材料 |
做法 |
營養分析 |
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麻油豬肝湯 |
豬肝 75 克、紅蘿蔔 50 克、老薑 5 片、麻油 2 茶匙
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食材洗淨並切片。爆香薑片後加入豬肝同炒。待豬肝半熟時，加入米酒煮至酒精揮發後即可。 |
熱量：181 卡 蛋白質：11.6 克 脂肪：10 克 |
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枸杞蒸豆包 |
枸杞 1 湯匙約10 克、豆包 1 片、老薑 1 片 |
枸杞洗淨瀝乾，老薑切細末，將枸杞及老薑灑於豆包上置於電鍋蒸 5 分鐘。 |
熱量：82 卡 蛋白質：10.5克 脂肪：4.5 克 |
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當歸黃耆雞湯 |
雞肉 80 克 當歸10克 黃耆 10 克約 4 ~ 5 片 米酒半瓶 |
將材料洗淨，用燉鍋將材料一起裝入，並倒入米酒於爐上小火慢燉。 |
熱量：285 卡 蛋白質：14 克 脂肪：25 0克 |